Polyphénols
Les polyphénols sontdes composés carbonésaromatiqueset sont présents dans les plantes en tant que substances bioactives, par exemple sous la forme decolorants (flavonoïdes, anthocyanes ), de substances gustatives et d'acides tanniques ainsi que dans certains aliments. En raison de leurs propriétés pharmacologiques, les polyphénols sont également utilisés commesubstances médicamenteusespour le traitement de maladies (par exemple pourla préventiondesmaladies cardiovasculaires ). Les effets pharmacologiques sont similaires à ceux d'un régime pauvre en hydrates de carbone, par exemple pour prévenir la calcification des vaisseaux.
Les polyphénols sont présents dans les variétés tradidog® suivantes :
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